Eier-Käse-Sandwich mit gebratenen Champignons und Knoblauch

1Die Champignons (200 g) putzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen (2) schälen und fein hacken.

2In einer Pfanne die Butter (1 EL) erhitzen und die Champignons (200 g) bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

3In einer Schüssel die Eier (2) mit der Milch (100 ml) verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und die Brotscheiben leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.

5Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Eier (2) leicht gestockt sind.

6Auf zwei der gerösteten Brotscheiben eine Schicht Käse und Schinken (100 g) legen, gefolgt von der Eimischung und den gebratenen Champignons (200 g). Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.

7Das Sandwich in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist. In der Mitte durchschneiden und servieren.