Gegrillte Affenkopfpilze mit aromatischer Knoblauchbutter

1Die Affenkopfpilze (500 g) gründlich unter fließendem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen.

2In einer kleinen Schüssel die Butter (100 g) weich werden lassen und dann die gehackten Knoblauchzehen (4), Petersilie, Zitronensaft (1 TL), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Knoblauchbutter entsteht.

3Die Affenkopfpilze (500 g) auf ein Grillrost legen und mit der Knoblauchbutter großzügig bestreichen.

4Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Pilze für etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Dabei die Pilze einmal wenden und während des Grillens mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.

5Die gegrillten Affenkopfpilze (500 g) vom Grill nehmen und sofort servieren, eventuell mit zusätzlicher Petersilie garnieren.