Tortitas de Avena y Almendra con Yogur Griego y Sin Crema

1.En un tazón grande, mezcla la avena, la harina de almendras y el polvo de hornear.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade el yogur griego, la leche, el puré de plátano y la vainilla. Mezcla bien hasta que esté todo combinado.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite si es necesario.

5.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño que desees.

6.Cocina cada tortita durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, manteniendo las tortitas cocidas en un plato caliente.