Salteado de Cerdo y Verduras Frescas

1.Corta la carne de cerdo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.

3.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.

4.Incorpora la carne de cerdo al sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por completo.

5.Añade la cebolla y la zanahoria al sartén, y saltea durante 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

6.Agrega el brócoli y la coliflor, y cocina por otros 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

7.Incorpora los jitomates y la salsa de soya, y cocina por 2 minutos más, mezclando bien todos los ingredientes.

8.Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

9.Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz o fideos si lo deseas.