Sopa Coreana de Queso Crema

1.En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Agrega la zanahoria en rodajas y el maíz dulce, y cocina por unos minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

3.Incorpora la pasta de gochujang y mezcla bien para que se integren los sabores.

4.Vierte el caldo de pollo y el agua en la olla, y lleva a ebullición.

5.Una vez que hierva, añade los fideos de arroz y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 5-7 minutos.

6.Reduce el fuego y agrega el queso crema y el queso cheddar rallado, removiendo constantemente hasta que se derritan y la sopa esté cremosa.

7.Añade las espinacas frescas y cocina por un par de minutos más hasta que se marchiten.

8.Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

9.Sirve caliente en tazones y decora con trozos de Doritos por encima para un toque crujiente.