Sopa de Fideos con Leche y Huevo

1.En una olla grande, calienta 4 tazas de agua a fuego medio hasta que hierva.

2.Agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente.

3.Mientras los fideos se cocinan, en un tazón aparte, bate los 2 huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados.

4.Cuando los fideos estén listos, reduce el fuego a bajo y agrega las 4 tazas de leche a la olla con los fideos.

5.Revuelve suavemente para combinar y calienta la mezcla a fuego lento, evitando que hierva.

6.Agrega la sal y la pimienta a la sopa y mezcla bien.

7.Con cuidado, vierte los huevos batidos en la sopa mientras revuelves constantemente para que se cocinen en hilos finos.

8.Continúa cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que los huevos estén cocidos y la sopa esté caliente.

9.Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.