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Cremiges Risotto mit knusprigen Falafeln und buntem Gemüse

Name: Cremiges Risotto mit knusprigen Falafeln und buntem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Risottoreis; 1 l Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 200 g Kichererbsen, gekocht; 400 g Tomaten, gewürfelt; 100 g Sojagranulat; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 50 g Parmesan, gerieben (optional); Frische Petersilie zum Garnieren

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Risotto mit knusprigen Falafeln und einer bunten Gemüsebeilage. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

26.11.2024

Hinzugefügt von: Christina Hohendt

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