Herzhafte Linsensuppe aus dem Instant Pot

1Zwiebeln (2) und Knoblauch fein würfeln. Sellerie, Karotten (3) und Kartoffeln (4) in Würfel schneiden. Meine hatten etwa 1 bis 2 cm Seitenlänge.

2Im Dampfkocher mit der Sauté-Funktion Butterschmalz erhitzen, Bauchspeck (100 g) anschmoren und dann die Zwiebeln (2) und den Knoblauch hinzufügen. Diese werden ebenfalls angeschwitzt.

3Als nächstes kommt das Gemüse hinzu. Kurz anschwitzen und umrühren. Anschließend kommen die Linsen (500 g) in den Topf. Das Ganze mit Gemüsebrühe (1.5 l) auffüllen.

4Zum Abschluss kommen die Wurstscheiben dazu. Umrühren und den Deckel aufsetzen. Ich hatte das Programm auf 25 Minuten eingestellt, musste aber 5 Minuten nachlegen, weil die Linsen (500 g) noch etwas zuviel Biss hatten.

5Nach dem Ende der Kochzeit den Dampf ablassen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Wer mag, gibt vor dem Essen noch einen Esslöffel Essig auf den Teller. Das hört sich zwar komisch an, schmeckt aber sehr gut!