Cremiger Brokkoli-Schmand-Auflauf

1Den Brokkoli (500 g) waschen und in Röschen teilen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

2Die Zwiebel (1) und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3In einer Pfanne die Butter (2 EL) erhitzen und die Zwiebel (1) sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

4Den Schmand (200 g) in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Gemüsebrühe (200 ml) hinzufügen und alles aufkochen lassen.

5Den Senf (1 TL), Zitronensaft (1 TL), Muskatnuss (1 Prise), Salz und Pfeffer in die Schmandsoße einrühren und abschmecken.

6Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Den Brokkoli (500 g) gleichmäßig in der Form verteilen.

7Die Schmandsoße über den Brokkoli (500 g) gießen und alles gut vermengen.

8Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Auflauf für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

10Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.