Creme de Couve-Flor com Frango e Requeijão

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique levemente dourado.

3.Coloque o peito de frango desfiado na panela e misture bem, cozinhando por cerca de 5 minutos.

4.Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a couve-flor em água fervente com um pouco de sal até que fique macia, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

5.Adicione o caldo de galinha à panela com o frango e deixe ferver.

6.Quando o caldo estiver fervendo, adicione a couve-flor cozida e misture bem.

7.Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme homogêneo.

8.Retorne o creme à panela e adicione o requeijão e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que o queijo derreta e o creme fique bem incorporado.

9.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

11.Sirva quente, decorado com salsinha picada.