Tacos de Patate Douce et Viande Hachée Épicée

1.Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2.Sur une plaque de cuisson, étalez les dés de patate douce et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.

4.Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en émiettant la viande avec une spatule, environ 5-7 minutes.

5.Incorporez le cumin, le paprika, le piment en poudre, le sel et le poivre dans la viande. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Une fois les patates douces rôties, incorporez-les délicatement à la viande dans la poêle. Mélangez pour bien combiner les ingrédients.

7.Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.

8.Pour assembler les tacos, déposez une portion du mélange de viande et de patate douce sur chaque tortilla. Garnissez avec des tranches d'avocat, de la coriandre fraîche et un filet de jus de lime.

9.Servez immédiatement et savourez vos tacos croustillants garnis de patate douce et de viande hachée épicée.