Запеченная дорадо в сольном коконе

1.Разогрейте духовку до 220°C (428°F).

2.Промойте дорадо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

3.Нарежьте лимон на тонкие кружки и положите их внутрь рыбы вместе с укропом, тимьяном и нарезанным чесноком.

4.Приправьте рыбу черным молотым перцем по вкусу.

5.На противень выложите половину морской соли, равномерно распределив ее по дну.

6.Поместите подготовленную дорадо на слой соли и накройте оставшейся солью, полностью засыпая рыбу.

7.Убедитесь, что рыба полностью покрыта солью, чтобы образовался кокон.

8.Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы.

9.После окончания времени запекания достаньте противень из духовки и дайте рыбе немного остыть.

10.Аккуратно разбейте соль с помощью молотка или ножа, чтобы освободить рыбу.

11.Подавайте дорадо, украсив свежими травами и дольками лимона.