Speckige Spaghetti in Tomatenrahm-Sauce

1.Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

2.In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Den gewürfelten Speck hinzufügen und knusprig braten.

3.Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Speck geben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

4.Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.

5.Die gehackten Tomaten aus der Dose hinzufügen und gut umrühren. Den Zucker und die italienischen Kräuter einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

6.Nach 10 Minuten die Sahne in die Sauce einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

7.Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Tomatenrahm-Sauce geben. Gut vermengen, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8.Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.