Cremiges Avocado-Kartoffel-Gratin mit Käse und Paprika

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

4.Die Tomaten und die Paprika in kleine Würfel schneiden und unter die Avocadomasse heben.

5.Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

6.Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form legen, gefolgt von einer Schicht der Avocado-Tomaten-Paprika-Mischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.

7.Die Sahne gleichmäßig über das Gratin gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

8.Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.

9.Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.