Tacos de Carne Molida con Papas

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Agrega las papas en cubos, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.

5.Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas, removiendo ocasionalmente.

6.Mientras se cocinan las papas, calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén calientes y flexibles.

7.Una vez que la mezcla de carne y papas esté lista, retira del fuego.

8.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de carne y papas en el centro de cada tortilla.

9.Si lo deseas, agrega cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón antes de cerrar los tacos.

10.Sirve los tacos calientes y disfruta.