Bunte Gemüse-Reis-Bowl mit Aromatischer Sojasauce

1.Den Basmatireis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

2.Während der Reis kocht, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

3.In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Den geriebenen Ingwer und die gehackte Knoblauchzehe darin kurz anbraten, bis sie duften.

4.Die vorbereiteten Gemüsestücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.In einer kleinen Schüssel die Sojasauce mit dem Honig verrühren. Diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und gut vermengen.

6.Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen und das gebratene Gemüse darauf anrichten.

7.Mit den Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.