Pan de Banano Clásico

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan de aproximadamente 23x13 cm (9x5 pulgadas).

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega la mantequilla derretida al puré de plátano y mezcla bien.

4.Incorpora el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

5.En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

6.Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta que no queden grumos secos. No mezcles en exceso.

7.Si deseas, añade las nueces picadas y mezcla suavemente.

8.Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y alisa la parte superior con una espátula.

9.Hornea en el horno precalentado durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

10.Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.