Bolinhos de Grão de Bico: Crocantes e Irresistíveis

1.Em uma tigela grande, amasse o grão de bico cozido até formar um purê, mas deixe alguns pedaços para textura.

2.Adicione a cebola picada, o alho picado, a farinha de grão de bico, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino ao purê de grão de bico.

3.Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

4.Com as mãos, molde pequenas bolinhas ou discos com a massa.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

6.Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em porções, virando-os até que fiquem dourados e crocantes por igual.

7.Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Sirva os bolinhos quentes como aperitivo, acompanhados de um molho de sua preferência.