Dynamit-Dessert: Schokoladen-Bomben

1Die Zartbitterschokolade (200 g) und die Butter (100 g) in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2In einer großen Schüssel die Eier (3 große) mit dem Zucker (150 g) und dem Vanilleextrakt (1 Teelöffel) schaumig schlagen.

3Die geschmolzene Schokoladen-Butter (100 g)-Mischung langsam unter die Eier (3 große)-Zucker (150 g)-Mischung rühren.

4Das Mehl (100 g) und das Salz (1 Prise) hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

5Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

6Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und etwa 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich bleibt.

7Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

8In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Die Sahne (200 g) mit dem Puderzucker (2 Esslöffel) steif schlagen und vorsichtig den Frischkäse (100 g) unterheben.

9Die abgekühlten Muffins vorsichtig aushöhlen und die Füllung in die Mitte geben.

10Die Oberseite der Muffins mit Kakaopulver (50 g) bestäuben und nach Belieben dekorieren.