Beeren-Mascarpone-Tarte

1150 g Butter (150 g) in Stücke schneiden und mit 250 g Mehl (250 g), 1 Prise Salz (1 Prise) und 75 g Zucker (75 g) verrühren. Zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.

3Mürbeteig auf bemehlter Fläche ausrollen (ca. 30 cm Ø).

4In eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden (Ø 26 cm) geben, dabei die Ränder hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

5Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.

6200 g Erdbeeren (200 g) und Himbeeren (200 g) waschen. Große Erdbeeren (200 g) halbieren.

7500 g Mascarpone (500 g), 500 g Quark, 75 g Puderzucker (75 g) und 1 Päckchen Vanillezucker (nicht kochen) verrühren.

8Die Hälfte der Früchte auf dem Boden verteilen, die Creme darauf verteilen und die restlichen Beeren darauf verteilen.

92 EL gehackte Haselnüsse (2 EL) und 1 EL Puderzucker (75 g) darüber streuen.