Pastel de Leche en Polvo Sin Huevos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.

2.En un tazón grande, mezcla la leche en polvo, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.

3.En otro tazón, combina la leche, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Mezcla bien.

4.Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso.

5.Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.

6.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7.Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

8.Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.