Name: Rote-Bete-Cremesuppe mit Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Rote Bete, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm), geschält und gerieben; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zum Garnieren

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