Bolo de Banana Caramelado

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2.Em uma panela, adicione 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água. Leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma untada e reserve.

3.Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o leite, a manteiga derretida, o açúcar, a essência de baunilha, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura molhada, mexendo delicadamente até incorporar.

5.Despeje a massa do bolo sobre o caramelo na forma.

6.Asse por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme cuidadosamente, virando o bolo sobre um prato. O caramelo irá cobrir o bolo.

8.Sirva morno ou em temperatura ambiente.