Panquecas de Carne de Porco com Molho de Tomate

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, a margarina, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2.Enquanto isso, em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Adicione a carne de porco moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Misture as ervilhas e o molho de tomate à carne e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.

5.Em uma frigideira antiaderente, coloque uma concha da massa de panqueca e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que estejam levemente douradas. Repita o processo até acabar a massa.

6.Recheie cada panqueca com a mistura de carne de porco e enrole-as.

7.Em uma panela, aqueça o creme de leite e adicione um pouco do molho de tomate para dar sabor. Misture bem.

8.Coloque as panquecas recheadas em um prato e cubra com o molho de tomate e creme de leite.

9.Sirva quente e aproveite!