Nudeln in cremiger Tomaten-Basilikum-Sauce

1Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die gehackte Zwiebel (1) bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

3Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten, bis er aromatisch ist.

4Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

5Die Sahne (200 ml) einrühren und die Sauce erneut zum Köcheln bringen. Den Zucker (1 TL) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Den grob gehackten Basilikum unter die Sauce mischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

7Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.