Himmlische Brioche-Schnecken

1.In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.

2.Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.

3.Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht klebrig sein.

4.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.

6.Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

7.Braunen Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über die Butter streuen.

8.Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

9.Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

10.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

11.Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen.

12.Die Brioche-Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

13.Die Schnecken aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.