Sahnige Kräuterbombe mit Balsamico-Twist

1.Die Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen.

2.Den Balsamico-Essig in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze reduzieren, bis er sirupartig wird. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend den Honig einrühren und abkühlen lassen.

3.Die Basilikumblätter, Petersilie und den Schnittlauch fein hacken.

4.Die gehackten Kräuter vorsichtig unter die steif geschlagene Sahne heben.

5.Den abgekühlten Balsamico-Honig-Sirup sowie den Zitronensaft unter die Sahne-Kräuter-Mischung ziehen.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Den Schaum in eine Servierschale füllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

8.Vor dem Servieren den Schaum mit einigen frischen Kräutern garnieren.