Crema de Pistacho Gourmet

1.Coloca los pistachos pelados en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta suave.

2.Agrega el azúcar y continúa procesando hasta que se integre bien con los pistachos.

3.En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.

4.Incorpora la pasta de pistacho a la leche caliente y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.

5.Añade la crema para batir y la cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla, y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado.

6.Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

7.Retira del fuego y agrega una pizca de sal para realzar los sabores.

8.Deja enfriar la crema a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.