Pêra ao Vinho Tinto com Mel e Laranja

1.Descasque as peras, mantendo os talos intactos para apresentação. Reserve.

2.Em uma panela média, adicione o vinho tinto, o mel, o suco de laranja, o pau de canela, os cravos-da-índia e as raspas de laranja. Misture bem.

3.Leve a mistura ao fogo médio até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

4.Coloque as peras na panela com a mistura de vinho e mel. Cozinhe as peras em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam macias e absorvam a cor do vinho.

5.Retire as peras da panela e coloque-as em um prato de servir. Reserve.

6.Aumente o fogo da panela e cozinhe a mistura restante por mais 5-10 minutos, até que o líquido reduza e engrosse um pouco, formando uma calda.

7.Despeje a calda quente sobre as peras no prato de servir. Se desejar, salpique as nozes picadas por cima para adicionar crocância.

8.Sirva as peras quentes ou em temperatura ambiente, acompanhadas de sorvete de creme ou chantilly, se preferir.