Brigadeiro Salgado de Tomate e Leite Condensado

1.Em uma panela, coloque o leite condensado, o extrato de tomate e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.

2.Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até que a mistura fique homogênea e comece a soltar do fundo da panela.

3.Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, as azeitonas, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4.Deixe a massa esfriar por cerca de 30 minutos.

5.Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, modele pequenas bolinhas com a massa.

6.Se desejar, passe as bolinhas no granulado salgado para dar um toque especial.

7.Sirva em forminhas de papel e aproveite essa versão inovadora do brigadeiro!