Rührei mit Spinat und Feta - Ein schnelles und nahrhaftes Frühstück voller Geschmack und Proteine

1.Zwiebel schälen und fein würfeln.

2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

3.Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.

4.In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Die Eiermischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.

6.Den zerbröckelten Feta-Käse über die Rühreimischung streuen und kurz weitergaren, bis der Käse leicht schmilzt.

7.Das Rührei auf Teller anrichten und sofort servieren.