Herzhafte Eier-Haferflocken-Pfanne

1.Die Zwiebel und die Paprika in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

2.In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen.

3.Die Haferflocken zu den angebratenen Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und gut umrühren.

4.Die Eiermischung über die Haferflocken und das Gemüse gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5.Wenn die Eier fast durchgegart sind, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmelzen kann.

6.Nach etwa 2-3 Minuten den Deckel abnehmen, die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.