Omelette Jambon Champignons

1.Faire chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle sur feu moyen-doux.

2.Découper le jambon en lamelles, laver et découper les champignons, éplucher et émincer l'oignon.

3.Battre les œufs, le blanc d'œuf, saler et poivrer, puis verser dans la poêle chaude.

4.Ajouter le lait d'amande et le répartir avec le dos d'une fourchette.

5.Laisser cuire 3 à 5 minutes.

6.Parsemer d'oignon, de lamelles de jambon, de champignons et de tomates cerises.

7.Laisser cuire quelques minutes.

8.Rabattre la moitié de l'omelette à mi-cuisson.

9.Parsemer d'origan.