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Klassisches Rindergulasch mit frischen Pilzen

Name: Klassisches Rindergulasch mit frischen Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 600 g Rindergulasch (walnussgroße Stücke, gegebenenfalls selbst kleiner schneiden); 300 g Schalotten (geschält und halbiert); 40 g Tomatenmark; 200 ml Rotwein (trocken) einen, den Du auch zum trinken servieren würdest; 400 ml Rinderbrühe oder Rinderfond; 3 EL Butterschmalz (z.B. Buttaris; Alternativ Pflanzenöl); 1 Knoblauchzehe (geschält, klein geschnitten); 1 EL Zitrone, Abrieb (unbehandelt bzw Bio); 2 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Majoran; 1 Messerspitze Cayennepfeffer; 200 g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze, geputzt und in Scheiben geschnitten)

Dieses klassische Rindergulasch erhält durch die Zugabe von frischen Pilzen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Die Pilze verleihen dem Gericht eine erdige Note und harmonieren perfekt mit dem zarten Rindfleisch und den aromatischen Gewürzen.

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 90 min

7.1.2025

Hinzugefügt von: Maikaefer2205

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