Vampiros de Carne Estilo Mexicano

1.En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite y añade la carne de res. Cocina hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.

2.En otra sartén, calienta las tortillas de maíz por unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes. Retíralas y colócalas en un plato.

3.Sobre cada tortilla, unta una capa delgada de frijol molido, luego coloca una porción de la carne de res cocida.

4.Agrega un poco de cebolla morada picada y queso fresco desmoronado sobre la carne.

5.Cubre cada tortilla con otra tortilla, formando un sándwich. Presiona ligeramente para que se adhieran.

6.En la misma sartén donde cocinaste la carne, agrega un poco más de aceite y fríe cada vampiro por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retira los vampiros de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Corta cada vampiro por la mitad y sirve con rodajas de aguacate, cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón.

9.Acompaña con salsa al gusto.