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Soupe Minestrone au Pesto

Name: Soupe Minestrone au Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 2 carottes, coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 courgette, coupée en dés; 1 boîte de tomates concassées (400g); 1 litre de bouillon de légumes; 1 boîte de haricots blancs (400g), égouttés et rincés; 100 g pâtes (type coquillettes ou ditalini); 100 g haricots verts, coupés en morceaux; 50 g pesto frais; Sel et poivre au goût; Parmesan râpé, pour servir; Basilic frais, pour garnir

Vorbereitung 20 minKochen 30 min

Un twist savoureux avec du pesto frais, pour une touche italienne authentique. Cette soupe minestrone est un mélange de légumes colorés, de haricots et de pâtes, rehaussé par l'ajout de pesto frais qui lui confère une saveur unique et délicieuse.

Dîner ·Italian·8.1.2025·Hinzugefügt von Babeth

Nährstoffe pro Portion:

250 kcal

Kalorien

8 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

5 g

Zucker

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Zutaten

4 Portionen

Portionen

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 courgette, coupée en dés
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 litre de bouillon de légumes
1 boîte de haricots blancs (400g), égouttés et rincés
100 g pâtes (type coquillettes ou ditalini)
100 g haricots verts, coupés en morceaux
50 g pesto frais
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé, pour servir
Basilic frais, pour garnir

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