Name: Curry de Potimarron, Épinards et Lentilles Corail
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g lentilles corail; 1 petit potimarron (environ 500 g); 200 g d'épinards frais; 400 ml lait de coco; 1 oignon moyen; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm); 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre; 500 ml d'eau

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