Torta Salgada de Salame e Cebola Caramelizada

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

2.Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3.Enquanto a massa descansa, corte as cebolas em rodelas finas e os tomates em cubos.

4.Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe até ficarem macias e douradas, cerca de 10 minutos.

5.Adicione o açúcar às cebolas e continue cozinhando até caramelizar, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar mais 5 minutos.

6.Junte os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, tempere com pimenta-do-reino e reserve.

7.Após o descanso da massa, pré-aqueça o forno a 180°C.

8.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com espessura de 0,5 cm. Forre uma forma de torta com a massa, cortando o excesso nas bordas.

9.Distribua as fatias de salame sobre a massa, seguido pela mistura de cebola e tomate.

10.Cubra com uma camada adicional de massa, fazendo furos com um garfo para permitir a saída do vapor.

11.Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

12.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.