Pâtes aux Fruits de Mer avec Sauce Tomate Épicée

1.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez le piment rouge émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire pour libérer les arômes.

4.Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5.Ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié, environ 3-4 minutes.

6.Ajoutez les crevettes, les moules et les calamars dans la sauce. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les crevettes soient bien cuites, environ 5-7 minutes.

7.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil frais haché et mélangez bien.

8.Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce aux fruits de mer. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.

9.Servez chaud, garni de persil frais supplémentaire si désiré.