SPICY FARFALLE (Delhaize)

1.Das Gemüse und das Obst säubern. Die Zucchini und die Paprika in Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren. Den Sellerie der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken. Die Limettenschale abreiben, dann die Limette auspressen.

2.Den Brühwürfel in 700 ml kochendem Wasser auflösen.

3.2 Esslöffel (Oliven)Öl in einem großen Topf mit passendem Deckel bei großer Hitze heiß werden lassen und darin das Hackfleisch in 3 Minuten krümelig anbraten.

4.Die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten lang anbraten.

5.Die Paprika und die Zucchini hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten lang anbraten.

6.Das Tomatenkonzentrat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute lang anbraten.

7.Die Tomaten, die Gewürzmischung (Farfalle-)Nudeln, Brühe und abgeriebene Limettenschale dazugeben.

8.Aufkochen und bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Temperatur leicht köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit einmal gut umrühren

9.Den Limettensaft dazugeben und servieren.

Tipp

1.mit 125 g Mozzarella-Kugeln und 85 g Rucola servieren.