Mousse Cheesecake Oreo

1.Émiettez les biscuits Oreo dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.

2.Tapissez le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec le mélange de biscuits, en pressant fermement pour former une croûte. Réfrigérez pendant 30 minutes pour raffermir.

3.Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

4.Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

5.Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole et ajoutez-y la gélatine égouttée. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute, puis incorporez-la au mélange de fromage à la crème.

6.Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir des pics fermes.

7.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème en veillant à ne pas briser les bulles d'air.

8.Ajoutez les morceaux d'Oreo à la mousse et mélangez doucement.

9.Versez la mousse sur la croûte de biscuits dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.

10.Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.

11.Avant de servir, décorez avec des morceaux d'Oreo supplémentaires sur le dessus.