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Savoury Alsatian Choucroute Garnie

Name: Savoury Alsatian Choucroute Garnie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large jar of sauerkraut (about 1 kg); 1 large onion, thinly sliced; 2 cloves garlic, minced; 1 tablespoon juniper berries; 1 teaspoon caraway seeds; 2 bay leaves; 1 cup dry white wine; 1 cup chicken broth; 4 slices of thick-cut bacon, diced; 4 smoked sausages (such as kielbasa or bratwurst); 4 slices of smoked ham; 4 small potatoes, peeled; 1 tablespoon vegetable oil; Salt to taste; Freshly ground black pepper to taste

A hearty and traditional Alsatian dish, Choucroute Garnie combines tangy sauerkraut with a variety of savory meats, making it perfect for a cozy gathering. The dish is simmered slowly to allow the flavors to meld together, resulting in a comforting and satisfying meal. Serve it with mustard and crusty bread for an authentic experience.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 60 min

12.1.2025

Hinzugefügt von: paolaw tiktok

Nährstoffe pro Portion:

450 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

30 g

Fett

5 g

Zucker

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