Шоколадный торт «Мурсдей» с ганашем и орехами

1.Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и присыпав мукой.

2.В миске растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3.В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и остывшую шоколадную массу, аккуратно перемешайте.

4.В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

5.Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте коржу остыть.

6.Тем временем подготовьте ганаш. В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения, затем снимите с огня и добавьте оставшийся темный шоколад. Перемешайте до получения однородной массы.

7.Измельчите грецкие орехи и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

8.Когда корж остынет, разрежьте его на три равные части. На первый корж нанесите слой ганаша, посыпьте обжаренными орехами, накройте вторым коржом и повторите процесс. Завершите третьим коржом и покройте оставшимся ганашем.

9.Украсьте торт по желанию, добавив дополнительные орехи или шоколадные стружки. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.