Name: Velouté de Panais et Poireaux Crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 panais, pelés et coupés en dés; 2 poireaux, nettoyés et tranchés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 300 g courge, pelée et coupée en dés; 1 endive, tranchée; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 litre de bouillon de légumes; 200 ml crème fraîche; 1 cuillère à soupe de beurre; sel au goût; poivre au goût

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