Brownies Sain à l'Huile d'Olive

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de papier sulfurisé.

2.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

3.Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive avec le chocolat fondu jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

4.Ajoutez les œufs un par un au mélange chocolat-huile, en battant bien après chaque ajout.

5.Incorporez la compote de pomme et l'extrait de vanille au mélange.

6.Ajoutez la farine d'amande et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7.Incorporez délicatement les noix concassées à la pâte.

8.Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

9.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

10.Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement avant de découper en carrés.