Panna Cotta de Cúrcuma y Miel

1.Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.

2.En una cacerola, mezcla la crema de leche, la leche entera, la miel, la cúrcuma en polvo y una pizca de sal. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva.

3.Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla.

4.Escurre las hojas de gelatina y agrégalas a la mezcla caliente, removiendo bien hasta que se disuelvan completamente.

5.Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

6.Una vez enfriado, cubre los moldes con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la panna cotta esté firme.

7.Para servir, desmolda con cuidado y acompaña con un chorrito de miel por encima.