Name: Vegetarischer Rosenkohl Auflauf mit Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 200 g Quinoa, gründlich gewaschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder veganer Käse); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Oregano; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

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