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Tafelspitz-Suppe mit Schnittlauch und Wurzelgemüse

Name: Tafelspitz-Suppe mit Schnittlauch und Wurzelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Tafelspitz; 2 Liter Wasser; 2 Zwiebeln, halbiert; 2 Karotten, in Scheiben; 1 Sellerieknolle, gewürfelt; 1 Petersilienwurzel, gewürfelt; 1 Lauch, in Ringe geschnitten; 1 Bund frischer Schnittlauch, gehackt; 2 Lorbeerblätter; 5 Pfefferkörner; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Eine herzhafte Brühe, die aus dem Kochwasser des Tafelspitzes entsteht, verfeinert mit frischem Schnittlauch und buntem Wurzelgemüse. Ideal für kalte Tage und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 180 min

16.1.2025

Hinzugefügt von: Anjahuth196

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