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Würziges Kohlrabi-Kimchi mit Karotten

Name: Würziges Kohlrabi-Kimchi mit Karotten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Kohlrabi; 3 Karotten; 4 Frühlingszwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm); 3 EL Fischsauce; 2 EL Sojasauce; 2 EL Zucker; 3 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 1 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 2 EL Salz; Wasser

Dieses Würzige Kohlrabi-Kimchi mit Karotten ist eine köstliche und knackige Beilage, die durch die Kombination von süßen Karotten und würzigem Kohlrabi besticht. Die scharfe Marinade aus Gochugaru und Knoblauch verleiht dem Kimchi eine aufregende Schärfe, während die Fermentation dem Gericht eine angenehme Säure hinzufügt. Perfekt als Beilage oder als Topping für Reisgerichte.

Vorbereitung: 45 min

16.1.2025

Hinzugefügt von: Jürgen Engelhardt

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