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Süßkartoffel-Paprika-Curry (180kcal)

Name: Süßkartoffel-Paprika-Curry (180kcal)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 200 ml Gemüsebrühe; 2 Esslöffel rote Currypaste; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; ½ Teelöffel Zimt; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Pflanzenöl; Salz nach Geschmack; Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren

Ein aromatisches und cremiges Curry, das den Gaumen verwöhnt. Dieses Süßkartoffel-Paprika-Curry kombiniert die Süße der Kartoffeln mit der Frische der Paprika und den intensiven Aromen von Kokosmilch und Gewürzen. Perfekt für ein wärmendes Abendessen.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Mittagessen, Abendbrot

German

16.1.2025

Originalquelle

Hinzugefügt von: bina06_s

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